Al vostre gust. Formatge d'autor / Fonoll marí
En aquesta edició, 'Al vostre gust' parla d'un formatge d'autor que es fa al Maresme i de l'ús culinari del fonoll marí a Mallorca. Formatge d'autor Can Pujol és una formatgeria amagada a la Serralada Litoral del Maresme, nascuda el 1980 gràcies a la il·lusió de Josep Cuixart. Aquest formatger entusiasta va començar a fer formatges a la cuina de casa i ara produeix entre dos-cents cinquanta i tres-cents formatges diaris que es venen, fins i tot, a Austràlia. El reportatge mostra quin és el procés d'elaboració d'alguns dels seus formatges, les dificultats per produir el formatge que vol i com s'aconsegueix una certa uniformitat en la…
-
Idioma:
- Catalán
-
Autor:
Edu3
-
Formato:
Vídeo
Recurso educativo
Tipo de recurso
- Vídeo
Uso del recurso
-
Aún no hay comentarios, ¡comparte tu opinión! Inicia sesión o Únete a Tiching para poder comentar
¿Dónde quieres compartirlo?
¿Quieres copiar el enlace?