Karakia. Arrels de la terra llarga (2)
Aquest és el segon capítol que el programa 'Karakia' dedica a la cultura i a la gastronomia xilenes, una cuina que ha sabut fusionar els ingredients indígenes amb els que van portar els europeus durant la colonització. Un dels protragonistes d'aquest capítol és l'Andrés, lingüista i representant a Catalunya del 'koyaktu', el parlament del poble maputxe. Els maputxes no tan sols van sobreviure a la pressió dels espanyols, sinó que, la seva cuina, per exemple, es va estendre per tot Xile, amb plats com el 'charquicán' i productes tan curiosos com el 'cochayuyo', una nutritiva alga del Pacífic. Tots dos es preparen encara avui dia…
-
Idioma:
- Catalán
-
Autor:
Edu3
-
Formato:
Vídeo
Recurso educativo
Tipo de recurso
- Vídeo
Uso del recurso
-
Aún no hay comentarios, ¡comparte tu opinión! Inicia sesión o Únete a Tiching para poder comentar
¿Dónde quieres compartirlo?
¿Quieres copiar el enlace?