El mestizaje culinario
Las mujeres africanas que trabajaban en la cocina de casas españolas comenzaron a aportar sus tradiciones culinarias. Resultado de este mestizaje surgen platos típicos de la cocina latinoamericana. El banano frito, las arepas de maíz y los tamales o hayacas son herencia de la gastronomía africana, además del uso de condimentos y frutos selváticos.
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Idioma:
- Castellano
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Formato:
Interactivo
- Este recurso pertenece a un libro:
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Recurso educativo
Tipo de recurso
- Interactivo
- Teoría
Uso del recurso
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