¿Cómo actúan los detergentes?

Vídeo que nos muestra un experimento realizado con agua, aceite, detergente y un frasco de cristal con tapadera, que nos servirá para simular la acción de la bilis en la digestión de las grasas. Los detergentes son sustancias tensioactivas que tienen la propiedad de disolver las grasas y los aceites en agua.
El agua y el aceite no se pueden mezclar pero los tensioactivos influyen en la superficie de contacto de los dos líquidos no solubles permitiendo que se forme una emulsión (una mezcla de líquidos no miscibles más o menos homogénea).

Idioma:
- Castellano
Formato:

Vídeo