Made in Catalunya / Ferran Adrià
El cuiner més famós del món és català. Ferran Adrià ha situat Catalunya al centre del mapa de la gastronomia mundial i 'Made in Catalunya' l'entrevista en aquest capítol. El Bulli és un restaurant de Roses codirigit pel cuiner Ferran Adrià i per Juli Soler. Aquí han inventat la desconstrucció en l'alta cuina catalana i han creat la cuina laboratori, en què joves cuiners elaboren idees gastronòmiques per preparar un menú de vint-i-sis plats. Ferran Adrià va comença a treballar a El Bulli l'any 1983. Des de la cuina del restaurant, Adrià va revolucionar el món de l'alta gastronomia quan va trencar els referents clàssics i va crear…
-
Idioma:
- Catalán
-
Autor:
Edu3
-
Formato:
Vídeo
Recurso educativo
Tipo de recurso
- Vídeo
Uso del recurso
-
Aún no hay comentarios, ¡comparte tu opinión! Inicia sesión o Únete a Tiching para poder comentar
¿Dónde quieres compartirlo?
¿Quieres copiar el enlace?